Vakum adhem liwat nggodhok sawetara banyu ing prodhuk seger kanggo mbusak panas.
Pendinginan vakum mbusak panas saka sayuran kanthi nggodhog sawetara banyu sing ana.
Produk seger dimuat ing kamar kamar sing disegel.Nalika banyu ing jero sayuran diganti saka cairan dadi gas, nyerep energi panas saka produk, dadi adhem.Uap iki diilangi kanthi narik gulungan kulkas, sing ngembun maneh dadi banyu cair.
Kanggo cooling vakum kanggo kelangan sayuran cepet, padha kudu gampang ilang Kelembapan.Mulane, cooling vakum cocok banget kanggo produk godhong, kayata lettuces, sayuran ijo Asia lan silverbeet.Produk kayata brokoli, celery lan jagung manis uga bisa digawe adhem kanthi efektif nggunakake metode iki.Pendinginan vakum ora cocog kanggo produk kanthi kulit waxy, utawa area permukaan sing sithik dibandhingake karo volume, contone wortel, kentang utawa zucchini.
Cooler hidro-vakum modern ngatasi masalah iki kanthi nyemprotake banyu ing prodhuk sajrone proses vakum.Iki bisa nyuda mundhut kelembapan nganti tingkat sing bisa diabaikan.
Kanggo produk sing cocog, pendinginan vakum minangka cara sing paling cepet saka kabeh cara pendinginan.Biasane, mung 20 - 30 menit sing dibutuhake kanggo nyuda suhu produk godhong saka 30 ° C dadi 3 ° C.Ing conto ing ngisor iki, pendinginan vakum nyuda suhu brokoli sing dipanen nganti 11 ° C sajrone 15 menit.Coolers vakum gedhe bisa kelangan akeh pallets utawa tong sampah produk bebarengan, ngurangi dikarepake ing sistem kamar kelangan.Proses kasebut bisa uga digunakake ing karton sing dikemas, anggere ana ventilasi sing cukup kanggo ngidini hawa lan uap banyu bisa lolos kanthi cepet.
Penyejukan vakum uga minangka bentuk pendinginan sing paling efisien energi, amarga meh kabeh listrik sing digunakake nyuda suhu produk.Ora ana lampu, forklift utawa buruh ing njero vakum sing bisa nambah suhu.Unit kasebut disegel sajrone operasi supaya ora ana masalah karo infiltrasi sajrone pendinginan.
Wektu kirim: Apr-27-2021